生産記録　生姜

(有)大地と自然の恵み　有機JAS高知県有機農業研究会　原産地　高知県

生姜

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茎は漢方薬として生姜（しょうきょう）と呼ばれ、発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされています。大棗との組み合わせで他の生薬の副作用をやわらげる働きがあるとされ、多数の方剤に配合されています。表面の皮を取り去り、蒸して乾燥させたものは乾姜（かんきょう）または乾生姜（かんしょうきょう）と呼ばれ、興奮作用、強壮作用、健胃作用があるそうです。日本薬局方においては、単に根茎を生姜（しょうきょう）とし、乾姜（乾生姜）と区別されていません。しかし、生姜と乾姜を使い分け、生姜をショウガの生の根茎の意味とする場合もあるそうです。ショウガを加えた葛湯は、身体を温めて、免疫力を高めるため、風邪の民間療法によく用います。
日本では「古事記」に記載があるように古くから用いられていたようです。古くは「はじかみ」と呼ばれたが、サンショウも同じく「はじかみ」と呼ばれ、サンショウとの区別では「ふさはじかみ」「くれのはじかみ」と呼ばれたそうです。

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1/30　作付け予定圃場	4/3　植付け作業	施肥	6/11 土寄せ

追肥後覆土	6/13 藁敷き		7/31　生育状況


収穫した生姜