大地と自然の恵み | GIFTS FROM MOTHER NATURE
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有機しそ

栄養価が高い青じそ

青じそ特有の香りの元は、ペリルアルデヒドという成分で、 食欲を増進させるほか、健胃作用もあるといわれています。さらにペリルアルデヒドは、防腐作用を持っていて、 食中毒の予防にも役立ちます。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、無機質が豊富で、 ホウレンソウなどの葉菜類にくらべてカルシウム、 カロチン(ビタミンA)の含量が高いのです。

和製ハーブともいわれる爽やかな香り

最近では、青じそを店頭で通年見かけますが、 和製ハーブともいわれるほど香りが良く薬味野菜として人気です。青じその若葉は大葉(オオバ)とも言い、 葉を刻んでお豆腐や麺類の薬味に、 手巻き寿司やシソ巻き、刺身、天ぷら、餃子など たくさんのお料理にお使いいただけます。
画像

栽培の様子

有限会社 大地と自然の恵み

〒781-4211
​高知県香美市香北町韮生野434

TEL : 0887-59-3804
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