大地と自然の恵み | GIFTS FROM MOTHER NATURE
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ニンニクとミニトマトのパスタ

4/8/2018

 
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おうちで一人の時のお昼ご飯、みなさんどうしてますか?
家事や仕事で忙しかったりすると
面倒になって、ついつい適当に済ませることも多くなりがちです。
菓子パンかじってやり過ごしたり、
はたまた食べないで腹ペコになったり。。

しかし、そんなことをしていると、大抵は午後からの作業に差し支えます。
集中力を欠いて、ケガやミスのもと。いろいろ心当たりがあります。。

そんなことにならないようにさらには、気分転換のために、手軽なパスタを作ってませんか?

市販のパスタソースと比べても、びっくりするほど美味しいレシピ!
しかも材料は超シンプルで、調理時間もわずか15分!食べたいと思い立ったらすぐにできますよ。

<材料> 1人分
※パスタは、調理のタイミングが大切なので、パスタを茹で始める前に
 ソースの材料はすべて用意しておきます。

・パスタ 1人分 (80g~100gくらい)
・水 2リットル
・塩(パスタを茹でる用) 大さじ山盛り1

 パスタソース
・有機ミニトマト(半分か、1/4にカット)50g
・にんにく(みじん切り) 適宜
・オリーブオイル 大さじ2
・水 大さじ1
・塩
・黒こしょう
※ お好みで、仕上げにパセリやバジルを散らすと彩りアップでさらに美味しく
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<作り方>
1.大鍋に水と塩を入れて沸騰した所で、パスタを投入、ゆではじめはくっつかないように菜箸でかきまぜ、煮たって来たらそのまま、パッケージに掲載されている情報を参考に、好みの固さになるまでゆがきます。
2.パスタを茹でている間に、ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でじっくりと加熱します。ニンニクが少し色づき、いい香りがして来たら(焦がしたら、苦みが出るので注意!)ミニトマトを入れ、木べらなどで少し潰しながらさらに加熱。煮詰まってきたら水を加え、下の写真のようにトロリとしたところで、塩と黒コショウを入れて火を止めます。パスタが茹であがったら、ざるにとってお湯を切り、パスタソースにからめて出来上がりです。


オリーブオイルにトマトの水分がなじんで、トロリとしています。ここがポイント
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トマトに含まれる「イノシン酸」といううまみ成分とにんにくに含まれる「グルタミン酸」がオリーブオイルに溶けてパスタに絡まる!

ミニトマトは生で食べる機会が多いと思いますが
旨みが強い有機のミニトマトならではのレシピ。
是非お試しください!
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