 おうちで一人の時のお昼ご飯、みなさんどうしてますか？ 家事や仕事で忙しかったりすると 面倒になって、ついつい適当に済ませることも多くなりがちです。 菓子パンかじってやり過ごしたり、 はたまた食べないで腹ペコになったり。。 しかし、そんなことをしていると、大抵は午後からの作業に差し支えます。 集中力を欠いて、ケガやミスのもと。いろいろ心当たりがあります。。 そんなことにならないようにさらには、気分転換のために、手軽なパスタを作ってませんか？ 市販のパスタソースと比べても、びっくりするほど美味しいレシピ！ しかも材料は超シンプルで、調理時間もわずか１５分！食べたいと思い立ったらすぐにできますよ。 ＜材料＞ １人分 ※パスタは、調理のタイミングが大切なので、パスタを茹で始める前に ソースの材料はすべて用意しておきます。 ・パスタ １人分 （８０ｇ～１００ｇくらい） ・水 ２リットル ・塩（パスタを茹でる用） 大さじ山盛り１ パスタソース ・有機ミニトマト（半分か、１/４にカット）５０ｇ ・にんにく（みじん切り） 適宜 ・オリーブオイル 大さじ２ ・水 大さじ１ ・塩 ・黒こしょう ※ お好みで、仕上げにパセリやバジルを散らすと彩りアップでさらに美味しく  ＜作り方＞ １.大鍋に水と塩を入れて沸騰した所で、パスタを投入、ゆではじめはくっつかないように菜箸でかきまぜ、煮たって来たらそのまま、パッケージに掲載されている情報を参考に、好みの固さになるまでゆがきます。 ２．パスタを茹でている間に、ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でじっくりと加熱します。ニンニクが少し色づき、いい香りがして来たら（焦がしたら、苦みが出るので注意！）ミニトマトを入れ、木べらなどで少し潰しながらさらに加熱。煮詰まってきたら水を加え、下の写真のようにトロリとしたところで、塩と黒コショウを入れて火を止めます。パスタが茹であがったら、ざるにとってお湯を切り、パスタソースにからめて出来上がりです。 オリーブオイルにトマトの水分がなじんで、トロリとしています。ここがポイント  トマトに含まれる「イノシン酸」といううまみ成分とにんにくに含まれる「グルタミン酸」がオリーブオイルに溶けてパスタに絡まる！ ミニトマトは生で食べる機会が多いと思いますが 旨みが強い有機のミニトマトならではのレシピ。 是非お試しください！  |