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ニラのレシピは色々紹介しましたが、最近のお気に入りはさっと湯がいたお浸し。炒め物よりもカロリー控えめでヘルシー。シンプルに醤油やポン酢醤油をかけて食べてもおいしいですが、飽きて来たらちょっと違う味にもチャレンジ。今回試したのは３種類です。  おいしそうなニラですよ。  湯がく時は、沸騰したお湯に根元から入れます。 沸騰したお湯にさっと通して、柔らかくなったらすぐに引き上げます。 （熱を入れすぎると色も食感も悪くなるので、10秒以内に） 少し冷ましてから手で軽く絞り、４～５ｃｍぐらいの長さに切ります。  少し冷ましてから手で軽く絞り、４～５ｃｍぐらいの長さに切ります。 シンプルなお浸しを３種類の味つけで食べてみました。奥から １.卵の黄身に麺つゆ ２.ナムル風 ３.ごま油と塩  １.卵の黄身に麺つゆ ・卵を割って大さじで黄身だけを取り出し、湯がいて切ったニラの上に載せます。 ・麺つゆをかけて、卵の黄身を割りほぐしてニラと和えながら食べます。 ※ サッと作れるのに、居酒屋で出て来るみたいなちょっと贅沢なお浸し。  ２.ナムル風 ・醤油小さじ１、砂糖小さじ１/３、ごま油小さじ1/2 お酢小さじ１/３ 唐辛子少々を混ぜた調味液を湯がいて切ったニラに和えて、煎り白胡麻を少量振りかけます。 ※ここに少量のマヨネーズなんか足すとよりジャンクになってビールにも合いますね。  唐辛子は鷹の爪を輪切りにしてますが、七味や一味でも。 ３.ごま油と塩 ・塩少々とごま油小さじ1を混ぜて、湯がいて切ったニラに和えます。煎り白胡麻と塩を振りかける。 ※ニラの旨みをガツンと感じられるシンプルレシピ。塩はちょっと贅沢に天日塩などを使うと味に深みがでます。  ３種類ともおつまみにもおススメ。個人的にはシンプルな３番が一番好みでした。是非お試しください！
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