 バターも卵もを使わないサクサクのクッキーレシピをご紹介します。
スパイスがしっかり効いたオトナ向けの味。 コーヒーや紅茶のおともに、少しだけ甘いものが欲しい時にぴったりです。 <材料> ・国産薄力粉 200ｇ ・片栗粉 20ｇ ・有機ショウガパウダー ３ｇ（小さじ２/３） ・有機シナモンパウダー ５ｇ（小さじ１） ・しお 小さじ１/4 ・きび砂糖 80ｇ ・菜種油 70ｇ ※低温圧搾の油がおすすめです。 <下準備> ・オーブンを１７０℃にあたためておきます。 ・菜種油以外の材料を合わせてふるいにかけます。 <作り方> １・合わせた粉類に菜種油を少しずつ注いで、粉っぽさがなくなるまで練り、ひとまとめにします。 ２・ラップに包んで麺棒でのし、３mmの厚さにします。 ３・生地を抜き型で抜くか、包丁でカットして、オーブンシートをしいた天板に並べ、フォークや竹ぐしで数か所穴をあけておきます。 ４・１７０℃のオーブンで、１５～２０分焼きます。 ※ オーブンによって焼きむらがある場合、焼き加減を見ながら、途中で天板の向きを入れ替えてください。 ※ オーブンから出してすぐは、崩れやすいので、しばらく触らずに天板に載せたまま冷まし、冷えて固まったら完成です。 |